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요리

중국 요리로 한국이 보인다 * 중국 요리로 한국이 보인다 이면희/리리-168쪽-2004년 9월 8일 정가 : 2만 원-판매가 : 1만 원 책상태-양호함. 중국요리 기능사 자격증에 대비한 책. 한국의 중국요리 기능사 자격증 연혁, 중국요리 조리에 필요한 기술과 자세, 주방의 구조 도구 식자재명칭, 깔끔한 요리 20가지 만들기, 중국.. 더보기
만원으로 즐기는 외식요리 73가지 * 만원으로 즐기는 외식요리 73가지 김민정/영진닷컴-225쪽-2005년11월10일 정가 : 12,000 원-판매가 : 5,000 원 책상태-양호함. 대표적인 외식업체 24곳의 대표 메뉴 레시피를 정리한 요리책! 『만원으로 즐기는 외식요리 73가지』는 아웃백, 베니건스와 같은 패밀리 레스토랑 에서부터 동서양의 .. 더보기
한국의 전통 민속주 * 한국의 전통 민속주 박록담/효일문화사-292쪽-1995년7월15일 정가 : 원 <교보문고 품절> 책상태-양호함. 주문 도서로 판매되어 책이 없습니다. 한국 전통의 민속주 만드는 방법을 설명하였다. 더보기
전통주 제조기술 (탁주 · 약주편) * 전통주 제조기술 (탁주 · 약주편) 배상면/국순당부설효소연구소-272쪽-1995년12월20일 2판 정가 : 원 <교보문고 품절> 책상태-양장본으로, 양호함. 이미지 목차 제1절. 주조 기본 기술 1. 효모 2. 유산균 3. 곰팡이 4. 원료 5. 입국 6. 누룩 7. 국 (일본 주조 강본 번역) 8. 주모 9. 주료 (술덧) .. 더보기
식과 요리의 세계사 * 식과 요리의 세계사 KATIE STEWART/동명사-313쪽-1993년2월25일 3판 정가 : 9,000 원 책상태-양호함. 주문 도서로 판매되어 책이 없습니다. 우리말 (한자)로 나와 한자느 보기 쉬움. 더보기
최경숙의 20년 빵맛 * 최경숙의 20년 빵맛 최경숙/서울문화사-224쪽-2002년12월23일 정가 : 9,800 원 책상태-양호함. 본격 케이크와 빵 이외에 오븐 없이도 만들 수 있는 케이크와 빵, 과자 만들기를 비롯해 찜통에 모락모락 김 올려 쪄낸 찐빵, 노르스름하게 튀긴 도덧 등 손쉽게 만들 수 있는 80여 가지의 빵과 케이.. 더보기
김영모의 빵 케이크 쿠키 * 김영모의 빵 케이크 쿠키 김영모/동아일보사-308쪽-2005년12월15일 정가 : 15,000 원-판매가 : 5,000 원 책상태-양호함. 이 책은 30여년 제과인으로 살아오면서 대한민국 최고의 제과기능장인 저자가 우리 입맛과 체질에 맞게 개발한 것 가운데 가정에서 충분히 만들 수 있는 제품 들을 수록하였.. 더보기
두부 제조의 이론과 실제 * 두부 제조의 이론과 실제 강호윤/고려서적-213쪽-1992년10월15일 정가 : 원 책상태-양장본, 저자 싸인본으로 양호함. 옛 두부의 맛과 정취를 되살리기 위한. 더보기

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