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대학교재

발효식품학-이삼빈 * 발효식품학 이삼빈 외/효일-322쪽-=2017년2월13일 정가 : 17,000 원 <교보문고 절판> 책상태-밑줄 몇장 부분적으로 있음. 발효식품의 다양한 원료들의 성질과 이들의 발효숙성에 미치는 영향 및 고유의 발효식품 제조에 관여하는 미생물의 종류와 발효양상에 대해 서술했다. 다양한 발효.. 더보기
기능성 식품학-이형주 * 기능성 식품학 이형주/수학사-357쪽-2016년2월22일 정가 : 24,000원-판매가 : 12,000 원 책상태-1/4정도 형광펜 밑줄 및 노트 있음. 기능성식품학과 관련하여 그동안 저자들이 학계에 발표하고 강단에서 강의한 내용을 정리해, 대학이나 대학원에서 기능성식품학을 공부하는 학생들과 관련 연구.. 더보기
실무를 위한 식품가공저장학-노봉수 * 실무를 위한 식품가공저장학 노봉수 외/수학사-440쪽-2016년2월22일 정가 : 25,000 원-판매가 : 15,000 원 책상태-양호함. 주문 도서로 판매되어 책이 없습니다. 식품가공저장학에 대해 다룬 이론서. 식품가공저장학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했다. 목차 PART 1 서론 CH.. 더보기
생각이 필요한 식품재료학-노봉수 * 생각이 필요한 식품재료학 노봉수/수학사-485쪽-2016년2월22일 정가 : 25,000 원-판매가 : 12,000 원 책상태-1/3정도 밑줄 및 노트 있음. 주문 도서로 판매되어 책이 없습니다. 식품의 영향학적 특성과 가공 중의 변화 성질을 파악하는 데 도움이 되는 정보를 모아 정리하였다. 기존의 식품재료학.. 더보기
기초식품생물공학-오성훈 * 기초식품생물공학 오성훈 외/효일-271쪽-2009년5월11일 정가 : 14,000 원-판매가 : 7,000 원 책상태-1~20장 밑줄 및 노트 부분적으로 있음. 이미지 식품생물공학(기초편)으로서 식품공학, 생명공학 등의 계열학부를 대상으로 하고 있으며, 다른 과목에서 다루는 중복되는 부분은 생략하거나 가급.. 더보기
New 식품학 (개정판)-김정숙 * New 식품학 (개정판) 김정숙 외/지구문화사-297쪽-2016년3월1일 정가 : 22,000 원-판매가 : 11,000 원 책상태-2~30장 형광펜 볼펜 밑줄 및 노트 있음. 이미지 『식품학』은 사람이 식품을 통해 섭취하는 필수성분과 5대 영양소, 식품재료의 맛, 색, 향, 독성 등의 특수성분, 효소분해, 성분의 변화, .. 더보기
영양과 식이요법 (9/E) * 영양과 식이요법 (9/E) Eleanor D. Schlenker , Sara Long/현문사-=502쪽-2012년2월28일 정가 : 32,000 원-판매가 : 16,000 원 책상태-1/3정도 형광펜 밑줄 및 노트 부분적으로 있음. 이미지 『영양과 식이요법. 9/E』는 기초과학과 과학의 인간 건강과 안녕에의 적용에 기반을 두고 있는 영양 원칙을 확고히 .. 더보기
국제서비스통상론-성일석 * 국제서비스통상론 성일석/두남-368쪽-2012년3월10일 정가 : 20,000원 <교보문고 절판> 책상태-여백지 와 1장 노트 및 밑줄있음. 이미지 『국제서비스통상론』은 크게 부상하고 있는 서비스 부문에 대한 관심을 갖고, 우루과이 라운드의 서비스 문제를 보완하는 서비스시장 개방을 중심으.. 더보기

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