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대학교재

생애주기영양학 (3판) * 생애주기영양학 (3판) 이연숙,임현숙,안홍석,장남수/교문사-429쪽-2011년8월31일 정가 : 24,000 원-판매가 : 7,000 원 <교보문고 절판> 책상태-1/2정도 적색볼펜 밑줄있음. 주문 도서로 판매되어 책이 없습니다. 『생애주기영양학』은 인체생리, 영양과 건강, 인간 생활환경, 그리고 식생활환.. 더보기
식품위생관계법규 해설 * 식품위생관계법규 해설 (개정21판) 식품위생법규교재 편찬위원회/광문각-557쪽-2010년8월18일 정가 : 20,000 원-판매가 : 5,000 원 <교보문고 절판> 책상태-1/5정도 적색 볼펜 밑줄있음. 이미지 『식품위생관련법규 해설』은 식품위생에 관한 법의 이해를 도운 교재이다. 1편에서는 식품과 .. 더보기
급식경영학 * 급식경영학 김혜영,고성희,임양이/효일-310쪽-2011년2월25일 정가 : 18,000 원-판매가 : 6,000 원 책상태-대부분 볼펜 밑줄과 부분적으로 노트 있음. 이미지 급식 관리자에게 경영기술과 관리에 대한 지식을 알려준다. 목차 1 급식 산업의 기초 1 급식산업의 이해 2 급식산업의 분류 2 경영관리의.. 더보기
한국음식 조리 및 스타일링 * 한국음식 조리 및 스타일링 김혜영,박화연,고성희,노광석/성신여자대학교출판부-324쪽-2009년11월20일 정가 : 19,000 원-판매가 : 8,000 원 책상태-1/3 정도 노트 및 밑줄 있음. 이미지 『한국음식 조리 및 스타일링』은 한식 조리와 푸드스타일링에 대한 이론과 실습을 동시에 소개하는 교재로.. 더보기
식품구매 * 식품구매 양일선/수학사-356쪽-2008년2월25일 1판 정가 : 18,000 원-판매가 : 5,000 원 책상태-1/5정도 밑줄 및 노트있음. 이미지 『식품구매』는 전략적 기능을 수행하는 구매관리 활동의 전 과정을 단계별로 수록한 책이다. 목차 제1장 서론 제2장 구매시장과 시장조사 3. 식품의 유통체계 제4장.. 더보기
식품가공저장학 (2판) * 식품가공저장학 (2판) 장학길,유병승/라이프사이언스-334쪽-2008년7월25일 정가 : 18,000 원-판매가 : 5,000 원 <교보문고 절판> 책상태-1/3정도 밑줄과 노트 있음. 주문 도서로 판매되어 책이 없습니다. 이 책에서는 그동안 발전한 식품가공, 저장 기술에 대한 내용과 함께 육가공, 유가공, .. 더보기
식품재료학 * 식품재료학 한명규/신정-306쪽-2004년12월31일 정가 : 15,000 원-판매가 : 5,000 원 <교보문고 절판> 책상태-적색 볼펜 밑줄 1/3정도 있음. 이미지 식품의 재료 부분에 대해 포괄적인 내용을 다루고 있는 교재. 식품산업 현장에서 종사하거나 식품 관련 학과 학생들을 대상으로 한다. 식품재.. 더보기
알기 쉬운 생산 운영 관리 * 알기 쉬운 생산 운영 관리 강금식,정우석/오래-442쪽-2011년1월10일 정가 : 20,000 원-판매가 : 7,000 원 <교보문고 절판> 책상태-양호함. 학생들에게 생산ㆍ운영관리는 어렵다는 인식을 지우기 위해 가급적 쉽고 이해하기 편하게 설명하였고, 다양한 예시를 들어 이해를 돕는다. 목차 제1편.. 더보기

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