식품구매

 * 식품구매

양일선/수학사-356쪽-2008년2월25일 1판

정가 : 18,000 원-판매가 : 5,000 원

책상태-1/5정도 밑줄 및 노트있음.

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『식품구매』는 전략적 기능을 수행하는 구매관리 활동의 전 과정을 단계별로

수록한 책이다.

목차
제1장 서론 제2장 구매시장과 시장조사 3. 식품의 유통체계 제4장 구매관리의 원리

제5장 구매부서의 조직 제6장 구매활동의 내용 제7장 검수 제8장 저장 및 출고

제9장 재고 관리 제10장 식품 재료의 종류와 선택 기준

부록 : 참고문헌, 찾아보기