한국음식 세계인의 식탁으로-김재수

* 한국음식 세계인의 식탁으로

김재수/백산출판사-326쪽-2007년8월15일

정가 : 12,000 원-판매가 : 6,000 원

책상태-깨끗함.

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주미대사관 농무관이 쓴 FTA 시대의 생존전략!
식품 수출을 획기적으로 증대하고 농촌 산업 발전 방향과 비전을 소개한 책.

이 책은 저자가 농림부 농산물 유통국장으로 재직하면서 쌓은 경험을 바탕으로 저술한 것으로

식품의 국제화를 위해 여러 가지 방안을 제시하고 있다.
《한국음식 세계인의 식탁으로》에서는 한국음식이 최근 외국인에게 주목받는 현상과 한국음식

의 특징 및 우수성을 살펴보고, 한국음식을 국제화하기 위한 방안을 제시하고 있다. 또한 미국

식품 시장의 여건과 한국 식품산업에 대한 전반적인 상황을 설명하고 있다.

목차

제1장 한국음식, 세계적으로 우수하다
1. 세계가 칭찬하는 한국 음식 2. 한국 식품으로 국가 이미지 재고 3. 한국 음식의 특성과 우수성
4. 한국 음식, 문제점도 너무 많다
제2장 한국 음식을 국제화하자 1. 한국 음식의 국제화 2. 한국 음식의 국제화 방안
제3장 한국 식품, 미국 시장을 공략하자
1. 미국 식품시장의 여건과 변화 2. 미국에 부는 한류 열풍 3. 식품수출을 증대하자
제4장 한국 식품산업을 이해하자
1. 식품산업의 개념과 특징 2. 식품산업과 농업 3. 한국 식품산업의 발전과 경제적 위상
4. 식품의 소비와 생산 5. 식품의 유통 6. 식품의 수출입
제5장 한국 식품산업을 발전시키자
1. 한국의 식품산업, 무엇이 문제인가 2. 식품산업을 육성하자 3. 외식산업을 발전시키자
4. 식품기업의 역할과 책임을 증대하자
제6장 식품 행정, 새로운 패러다임으로 가자
1. 식품행정의 현황과 문제점 2. 식품안전관리정책을 내실화하자

3. 식품관련 행정과 체제를 정비하자 4. 미국 식품행정의 현황과 시사점