중국 요리로 한국이 보인다

* 중국 요리로 한국이 보인다

이면희/리리-168쪽-2004년 9월 8일

정가 : 2만 원-판매가 : 1만 원

책상태-양호함.

                             

중국요리 기능사 자격증에 대비한 책.

한국의 중국요리 기능사 자격증 연혁, 중국요리 조리에 필요한 기술과 자세,

주방의 구조 도구 식자재명칭, 깔끔한 요리 20가지 만들기, 중국요리 관련정보

등의 내용을 사진과 함께 상세하게 설명하였다.

목차

추천사
Part 1. 한국의 중국요리 기능사 자격증 연혁 Part 2. 중국요리 조리에 필요한 기술과 자세
Part 3. 주방의 구조/도구/식자재 명칭 Part 4. 깔끔한 요리 20가지 만들기

Part 5. 중국요리 관련 정보
책을 마치며, 참고문헌