5,000원으로 손님상 차리기

* 5,000원으로 손님상 차리기

다소마미/영진닷컴-224쪽-2005년7월5일

정가 : 8,800 원-판매가 : 3,000 원

책상태-양호함.

                             

1인분에 5천원을 목표로 손님상 차리는 비법을 담은 요리책.

인터넷에서부터 소문나 책을 내게 된 지은이의 손님상 차리기에 대한 온갖 노하우가

담겼다.

목차

들어가는 말
Part 1 다소마미의 요리 이야기
재료 분량, 이렇게 맞춰요 계절에 맞는 추천 메뉴 써보니 좋더라 vs 써보니 나쁘더라
하나쯤 있으면 분위기 OK! 손님상 구색 맞추기로 딱인 밑반찬 리스트
깔끔한 후식으로 손님에게 감동을 주자 손님 초대하기 일주일 플랜
Part 2 20분 완성, 가벼운 술상보기
[손님상 세트 1] 포장마차 인기 안주 내 집에서 먹자!
어디 내놔도 폼나는 콘버터 윤기가 좌르르 닭꼬치 "얼큰한 맛, 어묵매운탕"
후다닥 만드는 고갈비구이
[손님상 세트 2] 홍합 하나로 푸짐한 술상 차리기
초간단 홍합탕 럭셔리 홍합구이 홍합이 숑숑~ 홍합파전 고춧가루 뿌린 홍합샐러드
[손님상 세트 3] 갑자기 들이닥친 술손님 맞이하기
볶기만 하면 끝~! 팽이버섯 볶음 집에서도 만드네~ 알탕 푸짐한 두부김치
매콤새콤 개운한 오징어초무침
[손님상 세트 4] 빠르고 폼 나게 만드는 맥주 안주
치즈랑 나쵸만 있으면 O.K 치즈나쵸 소시지와 양파, 피망이 만드는 추억의 쏘야
마요네즈와 함께 내 놓으면 인기만점, 쥐포까스
Part 3 깔끔하고 단정한 점심 초대 요리
[손님상 세트 5] 제대로 된 점심 초대 요리, 쌈밥 정식
고기 요리에 빠질 수 없는 부추샐러드&양파생채

된장 마요네즈 소스를 곁들인 버섯불고기 또 다른 별미, 해물뚝배기
[손님상 세트 6] 간단한 점심 초대 요리
나박나박 썰어서 나박김치 향긋한 김치 굴깍두기

송이버섯 안 부러운 새송이버섯밥
[손님상 세트 7] 더운 여름날 시원한 점심상
가슴까지 시원한 미역냉국 자꾸 자꾸 손가는 충무김밥
매콤한 게 입맛 당기네 쟁반막국수
[손님상 세트 8] 부담 없는 친구들을 위한 점심 코스상
부드럽고 고소한 양송이스프 크래커 위에 얹어먹는 참치샐러드
예뻐서 더 맛있는 통감자베이컨구이 매콤한~ 아마트리치아나 스파게티
[손님상 세트 9] 가까운 친척을 초대한 점심상
상큼하게 즐기는 도라지 오이생채 제일 쉬운 김치 쪽파김치 자신만만 닭칼국수
Part 4 정성 가득, 맛도 최고 저녁 초대 요리
[손님상 세트 10] 어르신 생신상 차리기
탱글탱글 도토리묵무침 땅콩 소스의 고소함 쇠고기 냉채 달래관을 쓴 새우달래전
쇠고기보다 더 맛있는 돼지갈비찜 보글보글 끓여먹는 불낙전골
[손님상 세트 11] 고민되는 집들이 상차림
바다향을 고스란히 소라무침 찹쌀가루 입힌 쇠고기편채 달짝지근한 생선구이
쫄깃함이 두 배로 버섯탕수 집들이 메뉴 No.1 해물탕
[손님상 세트 12] 가족행사를 위한 소박하지만 예쁜 상차림
다진 새우를 넣은 찰어묵찜 얌전해서 사랑받는 구절판 아삭아삭 오이소박이
중국요리처럼 해물굴소스볶음 버섯향 가득 담아 쇠고기버섯전골
[손님상 세트 13] 맞벌이 주부의 히든 카드
손쉬운 궁중음식 탕평채 밥 반찬으로 좋은 닭양념구이

빨간 고추장 양념의 황태구이 데치면 끝 두릅숙회 맛있는 건 다 모여 갈낙새전골
[손님상 세트 14] 손님에게 만들어 먹는 재미를 주자
입안에서 사르르 연두부냉채 씹는 맛이 즐거운 낙지무침 부드러운 맛의 동태새우전
하나씩 익혀먹는 샤브샤브
[손님상 세트 15] 작은 노력, 큰 만족 중식 상차림
담백함으로 입맛을 돋우는 게살스프 꼬들꼬들 개운한 맛 해파리냉채
부드럽게 넘어가는 류산슬 매콤한 소스의 닭요리 라조기
[손님상 세트 16] 날 다시 보게 될 걸? 일식 상차림
일식 달걀찜 상큼한 해물미역초회 바삭바삭 야채튀김 톡톡 터지는 참치회덮밥
부드러운 미소된장국
[손님상 세트 17] 퓨전 스타일 '한식+일식' 상차림
깔끔한 샐러드 베이컨과 무순사라다 장국에 담가먹는 아게다시도우후
가쯔오부시가 춤추는 가지구이 폰즈 소스와 함께 먹는 대구지리
고소함 속에 톡톡 터지는 그 맛 알밥
Part 5 꼬마 손님을 위한 상차림
[손님상 세트 18] 우리 엄마가 최고! 내 아이 생일상 차리기
꼬치에 줄줄이 꽂아 떡꼬치 찍어먹는 치킨 닭봉튀김 앙증맞은 미니핫도그
달콤한 파인소스 맛 해물튀김 마요네즈 딸기가 쏙쏙 딸기쥬스젤리
[손님상 세트 19] 아이들이 정말 종아하는 간식파티
핑거푸드, 닭고기 콘프레이크 튀김 까만 눈사람 자장떡볶이 콕콕 찍어 만든 도너츠
네모난 피자 피자토스트 얼음이 사각사각 과일쉐이크
Part 6 외식할 때 먹는 음식. 손님상에 내놓기
의정부 부대찌개 맛 그대로 부대찌개 흔해서 더 자주 찾는 탕수육
푸짐해서 넉넉해 보이는 뼈다귀감자탕 중국식 잡채요리 양장피
김장철에만 먹나요? 돼지고기보쌈 친구들에게 인기 만점 춘천닭갈비
샐러드의 지존 케이준치킨샐러드 아내사랑 무교동 낙지 낙지볶음
비 오는 행주산성에서의 그 맛 닭도리탕 오징어 신부, 삼겹살 신랑 오삼불고기
Part 7 내가 만들어 끝까지 폼 나는 후식
이렇게 쉬워? 단호박경단 귀한 분 오셨을 때 흑미 인절미말이

식빵으로 만든 과일타르트 일식 상차림 후엔 요깡, 양갱

떡케이크 신드롬, 사과케이크 오븐이 없다구? 오븐 없이 치즈케이크
얌전한 음료 오미자화채 & 수정과 알코올? 논알코올? 샹그리아와 후르츠펀치