대한민국 집밥 : 더 맛있어져라! 더 건강해져라!

* 대한민국 집밥 : 더 맛있어져라! 더 건강해져라!

정미경/그리고책-248쪽-2015년11월10일

정가 : 8,800 원

책상태-양호함.

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《대한민국집밥》은 새하얀 밥에 다양한 재료를 얹어 색이 고운 기장밥부터,

제철 채소와 나물, 해산물 등 철 가리지 않고 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만든

다양한 밥 요리까지 1년 365일 반찬 고민인 주부를 위한 아침, 점심, 저녁, 삼시

세끼 맞춤형 한상차림을 소개한다.

《대한민국집밥》은 밥 중심의 한상차림 레시피로 식감과 맛의 조화 뿐 아니라

영양균형까지 고려한 건강 요리책이다. 더불어 불조절 노하우, 4계절 별미 나물

만들기 등 집밥을 더 맛있게 즐길 수 있는 Rice Tip이 수록되어 있다.

목차

머리말 4, 목차 6

PART 1 맛있는 밥, 건강한 밥, 간편한 밥
상차림이 쉬워지는 저장반찬 만들기 12 계량법 16
PART 2 두뇌를 깨우는 아침 밥상
Table 1. 감기 뚝! 든든한 비타민 밥상 20
기장밥 21 전주식콩나물국 22 갈치카레구이 24 도라지생채 26
Table 2. 몸이 가뿐해지는 건강 밥상 28

고구마밥 29 시금치된장국 30 두부조림 32 애호박새우젓볶음 34
Table 3. 아빠를 위한 시원한 속풀이 밥상 36
감자밥 37 달걀북엇국 38 자반고등어찜 40 노각무침 42
Table 4. 수험생에게 힘을! 슈퍼푸드 밥상 44
귀리밥 45 콩나물김칫국 46 마파두부 48 멸치호두볶음 50
Table 5. 밥 싫어하는 아이도 잘 먹는
쫀득쫀득 재미난 밥상 52 옥수수밥 53 순두부찌개 54 부추달걀토마토볶음 56
콩나물무침 58 Rice Tip. 4계적 별미 마른 나물 만들기 59 
PART 3 뚝딱 차리는 점심 밥상
Table 1. 별미 시골 밥상 62
보리밥 63 청국장지개 64 고추장북어포볶음 66 머위나물 68
Table 2. 나른한 몸을 깨우는 활력 밥상 70
곤드레나물밥 71 바지락배추된장국 72 생고등어무조림 74 아삭이고추된장무침 76
Table 3. 쉽게 차리는 스피드 밥상 78

어린 잎밥 79 오징어뭇국 80 돼지고기굴소스볶음 82 오이송송이 84
Table 4. 우리 아이 아토피 걱정 타파!
자연을 담은 밥상 86 우엉밥 87 콩비지찌개 88 명란달걀찜 90 도토리묵무침 92
Table 5. 매일 먹어도 맛있는
김치지개 밥상 94 완두콩밥 95 돼지고기김치찌개 96 꽈리고추찜 98

들기름김구이 100
Rice Tip. 불조절로 요리 업그레이드 101 
PART 4 온기가 느껴지는 도시락
Table 1. 겨울철 건강한 영양 도시락 104
밤밥 105 김달걀국 106 닭고기꼬치구이 108 어묵피망볶음 110
Table 2. 매일 더 젊어지는 항산화 도시락 112
흑미밥 113 어묵탕 114 쇠고기아스파라거스꼬치 116 가지꽈리고추볶음 118
Table 3. 고기 좋아하는 아이를 위한
쌈밥 도시락 120 녹차밥 121 제육고추장볶음 122 모둠쌈과 멸치쌈장 124
감자채볶음 126
Table 4. 식어도 맛있는 나들이 도시락 128
차조밥 129 더덕고추장구이 130 달걀말이 132 뱅어포마늘종볶음 134
Table 5. 수험생 건강 도시락 136
발아현미밥 137 삼치간장구이 138 메추리알간장조림 140 오징어젓무침 142
Rice Tip. 버리는 식재료의 재발견 143 
PART 5 쉽게 만드는 저녁상
Table 1. 달달하게 입맛 당기는
온가족 영양 저녁상 146 단호박밥 147 제주갈칫국 148 감자양파조림 150 깻잎찜 152
Table 2. 담백하고 깔금한 해물 영양 밥상 154
홍합밥 155 시래기된장찌개 156 닭고기간장구이 158 가지나물 160
Table 3. 반주를 부르는 얼큰한 저녁 밥상 162
검은콩밥 163 생선매운탕 164 불고기 166 고구마순볶음 168
Table 4. 숨은 1cm 찾기, 키 크는 저녁상 170
녹두밥 171 맑은조개탕 172 낙지매운볶음 174 구운버섯샐러드 176
Table 5. 빈혈을 예방하는 철분 밥상 178
톳나물밥 179 삼겹살김치찜 180 청포묵무침 182 오이나물 184
Rice Tip. 요리고수 엄마의 팁, 쌀뜨물 활용법 185 
PART 6 마음까지 든든한 특별식
Table 1. 겨울철 식탁을 따뜻하게 채우는
전골 밥상 188 렌틸콩밥 189 불낙전골 190 감자채소전 192 참치회무침 194
Table 2. 푸짐한 손님 초대 밥상 196
차수수밥 198 안동찜닭 199 즉석나박김치 200 애호박전 202
Table 3. 있을 건 다 있는 소박한 아이 생일상 204
현미밥 205 쇠고기미역국 206 찹쌀탕수육 208 브로콜리감자달걀샐러드 210
Table 4. 술상이 필요한 날 특별한 밥상 212
팥밥 213 매운돼지갈비찜 214 채소당면잡채 216 고추소박이 218
Table 5. 여름을 위한 보양식 밥상 220
율무밥 221 닭개장 222 골뱅이무침 224 명란젓무침 226
Rice Tip. 특별한 날 먹는 특별한 밥 227 
PART 7 밥 대신 먹어도 든든한 간식 228
떡잡채 232 떡볶이 232 누룽지탕 234 라이스크로켓 236 쌀가루해물파전 238
하와이안무스비 240 밥버거 242 떡꼬치 244
Rice Tip. 깔끔하게 상차리는 비법 245 
INDEX 246