인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물

* 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물

아베 쓰카사|안병수|국일출판사

           

 

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 2006-5-20   10,000   8,000   20%

 

어떻게 식품 첨가물이 쓰여왔는지 경고하는『인간이 만든 위대한

속임수 식품첨가물』. 이 책에서는 식품 첨가물 기술자인 저자가

가공 식품에 대한 현실을 직접 밝히고 있다.

2006년 KBS 2TV <추적 60분>에 소개되어 크게 반향을 일으킨 내용

으로 과자 및 가공 식품의 맛을 만들어내는 주요한 성분과 식품 첨가

물의 실체와 제조과정을 파헤치고 있다.

《인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물》에서는 식품첨가물이 남용

되는 가공식품과 베일에 싸인 첨가물의 세계, 왜곡되어가는 아이들의

미각, 보다 나은 식생활의 미래 등으로 구성되었다.

 

목차

1장 식품첨가물이 무차별 남용되는 가공식품들
2장 가짜로 얼룩진 부엌의 맛
3장 베일에 싸인 첨가물 세계
4장 오늘 내가 먹은 식품첨가물
5장 왜곡되어가는 아이들의 미각
라면 스프의 비밀
6장 식생활의 미래를 위해 
에필로그
옮긴이의 글
아베식 첨가물 분류표