느긋하게 즐길 수 있는 유기농법 비결의 과학

* 느긋하게 즐길 수 있는 유기농법 비결의 과학

니시무라 카즈오 지음,배상면,양수진 옮김/우곡출판사-275쪽-2008년4월15일

정가 : 13,000 원 <교보문고 절판>

책상태-양호함.

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전문적인 농업인이 아니더라도, 바쁜 생활에서 벗어나 느긋하게 즐기면서 배울

수 있도록 쉬우면서도 구체적으로 기술되어 있다.

목차

제1장 살아 있는 흙
1 흙이란 무엇인가?
- 달에는 바위의 잔해(殘骸) 밖에 없다 - 흙은 어떻게 만들어지는가
- 흙은 살아 있다 - 흙은 만들어진다 - 비옥한 토양이란
- 궁극적인 목표는, 땅을 갈아 엎지 않는 것
2 흙의 단립(團粒) 구조 체크
- 단립구조란? - 농사가 쉬워진다 - 누구라도 할 수 있는 단립구조 판정법
3 흙을 가꾸려면
- 유기물에 대해 알자  - 어떤 유기물이 좋은 것인가

- 유기물에 따라 분해가 다르다
4 유기농업에서 중요한 2가지 법칙
- 제1법칙 : 나무는 나무에게 돌려주고, 풀은 풀에게 돌려 준다
- 유기물의 편식 - 제2법칙 : 살아 있는 모든 것에는 존재하는 의미가 있다 
5 흙 가꾸기의 구체적인 계책
- 풀을 활용한다 - 풀은 뭐든지 베어버린다 - 풀을 베어 바닥에 깐다
- 풀은 신선한 유기물  - 목초(牧草;가축에게 먹이는 풀)도 이용한다
- 땅을 갈아 엎어서는 안 된다 - 풀을 바닥에 깔면, 좋은 점
- 복합(multi) 풀로 하는 것은 무리인가?

- 잔손이 많이 가지 않는 초생재배(草生栽培) - 초생재배에 대해
- 4가지 주의해야 할 점
- 공영작물(共榮 作物)을 기본으로 한 간작(間作) 혼작(混作)에 대해
- 윤작(輪作)을 하기 위한 궁리 - 이상적인 흙의 조건은?
- 보비력(保肥力)을 높이면, 이상적인 흙으로 바꿀 수 있다 

- 부식능력을 살린다 - 흙을 가꾸는 것은, 토양 생물을 증가시키는 것
- 흙을 가꾸기 위한 3가지 방법
6 흙이 성장하기까지
- 어느 한 농가의 예 -수확량 감소와 수입 감소(減收) - 닭, 돼지, 소, 말, 콩, 벼
- 유기물은 한번에 분해되지 않는다 - 생물이 유기물을 분해한다
- 뒤처짐을 만회할 수 있을까 

- 유기물은 목적이나 용도에 맞게 구별하여 사용한다 

- 무엇보다 중요한 것은 유기물 - 일본의 풀
7 녹비식물(綠肥植物)
- 콩과 식물 - 벼과 식물 - 녹비작물의 이용법 - 토양생물의 이식방법
8 보카시 거름 만드는 법과 사용법(농업자편)
- 재료(材料)와 주의점 - 제조방법 - 담금법 - 보카시 비료 사용법
9 보카시 비료의 제조법(가정편) - 음식쓰레기를 재료로 하는 경우
10 보카시 비료의 보충과 주의사항
제2장 식물의 영양
1 영양의 균형(Balance) - 영양의 의미 - 수경재배(水耕栽培)와 양분
2 식물의 필수원소
(1) 탄소, 산소, 수소 (2) 질소 (3) 인 (4) 칼륨 (5) 마그네슘 (6) 칼슘
(7) 유황 (8) 염소 (9) 철, 망간, 아연, 구리, 수연(몰리브덴)
3 필수원소 결핍과 과잉 증상
- 증상과 진단 방법 - 작물과 토양에 따라 결핍과 과잉 증상은 다르다 
제3장 작물(作物) 재배 요령
1 작물(作物)을 잘 키우려면?
- 작물은 인품 - 선인장은 이야기한다 - 작물은 고향을 그리워한다 
2 가지과(科)
(1) 가지 (2) 토마토 (3) 고추(피망) (4) 감자
3 파類(백합과) (1) 파 (2) 양파 (3) 부추 (4) 염교(락교) (5) 마늘
4 유채科 (1) 무 (2) 순무(무청) (3) 양배추 (4) 배추 (5) 절임용 채소류
5 박과 (1) 오이 (2) 호박
6 그 밖의 야채 3종 (1) 시금치 (2) 당근 (3) 딸기 
7 콩科
- 질소고정 - 생육 특징- 콩과 풀과의 경쟁을 극복하려면? - 콩의 분류

- 수확 증대와 우량품을 얻는 비결
8 진짜(참) 야채
- 대칭성(對稱性)으로 알 수 있는 것 - 조리의 용의함 - 영양가와 맛
9 씨의 보존 방법
- 농가에서 배운 방법 - 탄산가스의 효과를 이용한다 - 씨의 보존방법

- 주의할 점
제4장 질병, 벌레
(1) 서론 (2) 아침 산책에서 배운 것 (3) 병충해를 피하려면

(4) 경종법(耕種法)이란 (5) 벌레 (6) 병해 (7) 정리
제5장 게으른 자의 독백
(1) 유기농업은 이단(異端) (2) 게으른 백성의 단서

(3) 자연은 유한(有限)한 것이다 (4) 현대농업이 간과하고 있는 것
(5) 흙은 살아 있다 (6) 흙의 기력이 쇠퇴해 진다면?
(7) 해충이 보이지 않는 귤 농원 (8) 환경보전형(環境保全形) 농협에 대해
(9) 21세기 [흙]의 지평(地平) (10) 결론